発酵うこん
『うこん』ってつい
💩に読み間違えちゃうの
わたしだけですかね?!😆
お借りした畑に
放棄うこんが野生化していたので
うこんを取ってみましたが
使い道がわかりませんでした。
たしか何かで読んだけど
ウコンってこのまま
摂取するとどこかの内臓に
負担かかるって聞いたので
微生物に分解してもらうことに。
発酵後に乾燥させて
粉末にするという手間を
考えておりませんでした。。。
液体の方は
ほんのり酸味がある程度で
飲みやすそうですが
酸味が強くなってしまうけど
とりあえず夏まで
このまま眠ってて
いただくしかありませんね。
微生物が分解することによって
代謝物ができる。
それが、人や植物にとって有効なもので
素材をより良くしてくれている。
まったくもって
微生物ってすごいです。✨😍